2020年05月27日

白豆沙霜的参考比例

水性白豆沙250g,淡味黄油100g,柠檬汁10g
裱花时白豆沙和黄油可按10：1至10:4调整， 10：1的比例是比较硬的效果，适合做复杂一些的花。嫌腻请减黄油，再加柠檬汁调整甜度。练习时，可直接用豆沙加水/植物油/牛奶等液体，添加的量少，所以调好的豆沙霜会很甜。添加液体没有固定量，裱复杂花型可以调的硬些，自己挤得不费力就好。

2020-05-27