蜂蜜老面包【无糖更健康】

嗯，不错，按比例把高粉总量加到700g    中种：高粉490,蜂蜜114，水203,酵母4.5（中种冰箱冷藏发酵酵母少放了0.5g），主面：高粉210，奶粉32，盐10，鸡蛋不论大小2个与水共计216（我把水换成了纯奶共计220），蜂蜜38，酵母3，黄油64。中下层，上160，下165，32分钟，最后10分钟盖锡纸，出炉看底火稍轻，下次可尝试上160，下170，35分

2020-05-27