深藏功与名/简化版酸爽雕梅

第一次弄梅子，贪心想学博主雕梅，结果试了几个就丧失耐心了，还在手上开了个口子。转而咔咔咔一顿片刀切碎腌，也不知道出品会是啥效果。附带一张是糖渍一天出来的梅子露，我试了下味道，苦味还是挺明显的，但试了加苏打加冰味道可以接受，类似梅子糖浆，毕竟放了那么多糖嘛。小白的心得是，梅子本身好不好最重要，我这次买的云南梅子太生了，个头也小，雕刻很难操作，不要心疼钱，一定要买好一点的。然后就是用盐去涩，之后用糖稀释和中和梅子本身的味道了，不知道我理解的对不对，哪位看出问题的帮忙给点播点播。

2020-05-29