6寸，8寸，10寸戚风蛋糕配方（已更新）

方子很好，戚风首发成功。在湿性发泡和干性发泡的过渡中垂垂挣扎。150度1h（实际120度），半小时时盖上了锡纸。烤完立即拿出十来公分震荡两下（肉眼可见的缩下去，好紧张），倒扣不脱膜吹风晾凉1h左右，脱膜刀划一圈扣出。第一次打奶油抹面。

2020-06-08