爱吃牌！手撕椒麻鸡&麻辣鸡丝

做法很简单 特别好吃 也可以换成
鸡胸肉500g或鸡腿肉 用鸡腿肉口感更嫩些 黄瓜切丝 万能酱汁
步骤:
1 鸡胸肉洗净冷水下锅 怕腥可以多放点大葱段 姜片和料酒 再加2个八角 适量花椒 煮十分钟用筷子戳一下 熟了捞出过凉水(不能煮太久 鸡胸肉会老)

2放凉白开里泡一下 用手撕成条状即可

3调万能酱汁: 碗里加适量香菜小米椒蒜末泡椒 四五片柠檬 半大勺生抽 半大勺醋 少加点盐多加点白糖 再来点香油和辣椒油(自己做的)  我还加了藤椒油 特别香 再加点凉白开搅匀 可以尝一下咸淡

4 把鸡胸肉丝和黄瓜丝放在酱汁里泡2小时以上冷藏 入味了口感更好哦 特别麻辣好吃到

2020-06-10