家庭自制肉松(无面包机无厨师机)

鸡胸肉去筋膜切大块，
加入桂皮八角葱姜料酒和水高压锅打20分钟，水位没过肉就行，取出鸡肉约520g。
鸡肉温热时用擀面杖擀开，放入不粘锅中加入佐料用手抓匀（海天一品鲜酱油40g，糖35g，盐1g，鸡精适量），再开小火用刮刀不停翻炒干（20分钟左右）。
和面机揉20分钟打出绒，
再次入锅用打蛋器小火来回翻炒，分次沿锅边加油15g炒5-10分钟（干了即可），晾凉密封冷冻。

2020-06-18