不用揉出膜、不用醒面就能酥掉渣的中式酥皮点心

这个方子轻松烤出柔软且薄的酥皮，新手强烈推荐尝试！

水油皮多揉了一会，用逐渐顶出光面的方法，包油酥也是光面朝外

油酥试了两种：
1. 菜籽油40g和中筋粉（低粉不行，不要问我为什么），有一点粘，容易漏油酥，不影响成品
2. 黄油45g和低筋粉，超级干，但是起酥擀起来很方便，不会漏，第一次做都觉得特别流畅
*成品黄油略酥脆，菜油更松软，更喜欢1的口感
烘烤时间：150℃（302℉），27min，
压一个烤盘烤，完美白皮√

下一步蛋黄酥预告了～

2020-06-21