培根芝士面包（液种+烫种）

配方很软，组织也挺好的。肉松大面包180度预热，盖锡纸入下层转160度烤30分钟底下有点糊。烤15分钟的时候底部插了烤盘，取下锡纸。下次试试27分钟。为了做出吐司效果的面包，这次换了高度8.5厘米的不锈钢锅烤面包。双耳不锈钢锅盖锡纸，180度烤10分钟转160度烤20分钟。烤了20分钟左右拿下锡纸上色。烤了30分钟取出，偷懒没有插温度计看看有没有熟。最后翻车了，没烤熟！底部还是白色的，怪不得那么难拿下来。可能是因为之前底下插了一个烤盘的原因。下次不插烤盘烤35～40分钟试试看。想吃吐司……#早餐•2020年6月21日#

2020-06-21