全麦馒头（冷藏隔夜发酵）

我做的是荞麦燕麦隔夜发酵一晚，第二天拿出来回温1小时左右，多揉排气会让馒头更光滑整形好了常温醒发20-30分钟，上气蒸15分钟闷3分钟 #早餐•2020年6月21日#

2020-06-21