家庭版海盐面包

面粉 高筋95g➕低筋30g
蛋17g
牛奶80g
糖2.5g
奶油12g
以上混合和面（后来还加了一点点面粉）
加黄油8g 盐2g再和面一会儿
温水化开2g酵母再和面摔打擀面杖敲打
出了点膜但没出手套膜
30℃ 30min加保鲜膜烤箱发酵两倍大
分成7个30g➕1个23g 松弛15min
分割整水滴形状 松弛20min
一共包了22g黄油
35℃ 30min烤箱发酵
上点蛋黄牛奶➕海盐碎
上火200℃ 下火190℃ 中下层 12min
放凉

2020-06-22