可以喝的健康麻辣烫

跟着楼主的方子做的，
又根据自己的口味有调整
记录下来以备不时之需
食材配料：牛油底料1块、郫县豆瓣酱一勺、葱姜蒜片、牛奶1盒（200ml左右的就行）、芝麻酱2勺、盐1勺、蚝油1勺、鸡精适量、蒜汁

1…所有食材焯水，除绿叶菜

2…芝麻酱汁兑水化开

3…蒜切细末，兑清水做蒜汁。

4…热锅凉油炒锅底，
   海底捞醇香牛油锅底一块+
   郫县豆瓣酱一勺+
   葱姜蒜炒香

5…倒入牛奶煮沸后，用漏勺捞出所有配料。

6…放调料：盐+蚝油+鸡精。盛出1碗或2碗备用

7…倒入牛奶2分之一量的清水，煮沸
   具体的水量根据自己的食材来定。
   不用担心煮的太多汤汁味淡。

8…放入所有焯好的食材和绿叶菜。
    煮沸后盛出食材

9…浇汁：备用的的牛奶汤汁倒入食材中，

10…再倒入兑好的芝麻酱和蒜汁。齐活🤩

ps：盛出一碗汤汁备用再浇汁是因为这样能保持麻辣烫的香浓，
不至于在煮沸蔬菜的过程中把汤汁煮淡了      

2020-06-28