草莓慕斯

慕斯部分: #晚餐•2020年6月29日# 淡奶油250糖25g蓝莓酱165。吉利丁片2片10g，凉白开冷藏泡软。放入隔水加热后的蓝莓酱，搅拌化开后打奶油，蓝莓酱不烫指头后倒入到打发的淡奶油。淡奶油打到乳膏状还能缓缓流动。戚风蛋糕片2片提前解冻。装饰，圣安娜花嘴，奶油100稍有剩余，糖7g。表面还是比较平整的，懒得做镜面，简单裱花。   

2020-06-29