万用面包胚（冷藏中种法）

第二个了，但还是不够理想。估计是一发稍有点过了？或者说揉的有点过了，一味想得到老师那样完美的膜😂二发的时候面团开裂，比较少见，不知何故，水量我敢肯定是足够大的。软，但是不知道明天还会不会软。

2020-06-29