早餐•2020年7月6日

#早餐•2020年7月6日#  #宅在家里玩面粉#  给小朋友做明天出门拉练的口粮，临时决定烤一盘小面包带去和小朋友们分享。一点面团感悟： 家庭制作只要掌握一个基本的公式（套路），所有的牛奶软面包甚至吐司都可以套用操作。只需要观察粉类和液体混合时的状态+面筋形成时的状态， 整个过程中甚至不需要厨房秤。
餐包用料：
高筋粉 约400g（一公斤一包，用了半包不到）
牛奶   混合面粉时分次加入 没称
鸡蛋 一个
原味酸奶两大勺
奶粉一大勺
白砂糖 1.5大勺
盐一小撮
鲜酵母 大约8g（一块22g  用了大概三分之一）
黄油  一小块

2020-07-06