西安香酥牛肉饼

记录一下：面粉300g温水190g盐2g和成较软的面团醒20分钟，面醒好后稍微揉一下然后搓成长条分成6个小剂子，把6个小剂子再搓成条状刷上油放在盘子中醒发2小时，醒到面特别的软。油酥：取一个碗放一些面粉再加入五香粉，熟一些牛油倒入碗中调成酸奶状。牛肉馅：牛肉绞成馅加入一个鸡蛋生抽老抽盐料酒花椒粉蚝油再加一些植物油拌匀放冰箱冷藏1小时。

2020-07-06