2020年07月09日

红薯面团做的 苹果肉桂卷
面包卷已经做的很顺了哈哈哈，一样的面皮和馅，这次卷的很好看。经验在于，面皮要擀的很大，中间薄且均匀，按模具大小整齐的切掉边缘，再厚厚刷上果酱。卷的时候最好用刮板推，刮板可以卷的更蓬松和均匀，手卷容易把面压变形。

卷好的面卷按压两头往中间挤一挤。重复擀面皮-切边缘-刷果酱，再把第一个卷放到长边上用刮刀再卷一遍，这样馅料就看起来就像是一次卷型的，没有间断🤓

另外发现面包卷可以缩短烘烤时间，保持里面湿润，会有与土司不一样的风格。这次的造型很满意，抹茶红豆卷可以考虑起来了。

2020-07-09