2020年08月02日

波兰种100g冷藏二天。河套全麦粉150g，中筋粉100g，黑全麦粉100g，水303g，冷藏水合过夜，期间拉抻折叠数次。盐6g，干酵母粉2. 7g陈皮切碎，蜜红豆，蓝莓干若干拌匀。冷藏发酵，在完成发酵前继续拉抻折叠数次。粗分成四份，稍圆，施手粉。中下层上下火230度10分钟，转180度15分钟。下次试试230烤15分钟。谢谢分享！

2020-08-02