午餐•2020年8月4日

起个好听的名字，看着都美美，是就是菜心焖豆腐，哈哈哈
首先，因为午餐买了鲜虾，把虾头剪下来后，热锅冷油，放2-3片姜，然后把虾头爆炒一下，加点料酒、盐、胡椒粉，然后倒入300克清水，煮出汁。过滤掉虾头和姜，只留汤汁。
然后，菜心大概4条左右，看菜的大小，切粒，用油锅炒一下，不用太熟，变颜色后放一点盐调味就好。
再来，豆腐2块，比较厚的豆腐，左右切开然后中间切半，变成薄豆腐片，然后两面煎成金黄色，不用起锅。
最后，把虾头煮的汤汁倒入豆腐中，焖大概30秒，倒入芡汁，放入菜心粒，收汁的差不多（不要太干汁）就可以起锅装盘了。#午餐•2020年8月4日#

2020-08-04