2020年08月12日

这次的心得是蔬菜还是不要偷懒，事先焯水，等牛排快考好后在放进去。我事先就把蔬菜全烤了，再放牛排一起烤，结果蔬菜太软烂。牛排先煎一下锁住水分，烤箱温度180℃，肉排中心温度设成55℃。次份牛排1公斤多，厚7cm。

2020-08-12