糯米蒸排骨

今天是我第一次做排骨，选择这道粤菜——珍珠排骨。
我用的锅蒸的，大火30分钟➕焖10分钟，蒸出来口感酥软，很好咬。不过因为是临时腌的，或许不够入味。排骨也选的太大了。以及糯米和排骨没有沥干净，导致二者没有很好的粘合。最后，还错把红线椒当成小米辣来切了🤣每次切红椒手都会给辣到。

糯米整整浸泡了一天一夜，我都担心会泡坏了😂不过事实证明并没有。浸了猪油的糯米可真好吃啊🤭

2020-08-16