升级版奶香手撕吐司

这个方子出炉的吐司超级柔软，拉丝很好，本来我就怕我的王后粉不吸水，预留了一些牛奶，结果面团还是稀，后来加了一点点粉，盐最后放，厨师机一共揉了快十五分钟才出膜，因为面团没有提前冷藏一下，所以这么热出膜很慢，面团出缸温度27度，但是今天的面团一点都不粘手，应该状态对了，#晚餐•2020年8月16日# 没有一发，直接两次擀卷后发酵，发酵了超级久，应该是超过三个小时了，发到六分满我很纠结到底会不会烤满模，不过烤出来的效果是很好的，都满模了。海氏c45烤箱记录一下温度：上火150，下火180，40分钟。10×10×10水立方250g低糖吐司盒30分钟就可以了。感谢老师的好方子。

2020-08-16