马拉糕，软糯弹韧，香甜细腻，和一般发糕不一样

又来交作业，之前失败原因确实是方主说的，发酵过头和容器小导致太厚没蒸熟。这次缩短发酵时间到26min，加上搅拌泡打粉、玉米油的时间，刚刚好进锅发酵30min。可以适当蒸久一点，延长到30min，焖10min。

2020-08-16