午餐•2020年8月17日

#午餐•2020年8月17日#
市面上的芋泥出品质量参差不齐，想要吃真材实料，又好吃的芋泥那就自个动手做吧，不难，就是有点繁琐有点费力气而已……
芋头洗净去皮切块，用高压锅压煮半个小时左右。等到高压锅可以揭盖后，趁热将芋头用压泥器压烂，一定要趁热压，趁热压会比较容易压烂，如果放凉了来压，就更加费劲了……
此时捣烂的芋泥是特别干的，要想它变好吃，还得再来加工。将芋泥放入平底不粘锅里，放入适量的细砂糖（个人口味不一样，甜度自行调整），黄油块，炼奶，全脂奶粉。开小火，慢慢搅拌，待糖跟黄油慢慢融化，慢慢融入芋泥里。期间用压泥器跟耐高温硅胶铲辅助将芋泥块慢慢打散，再一边一点一点添加入纯牛奶，因为芋头的吸水性很高，这样的操作步骤可以使芋泥不会干，口感才会变得顺滑。
经过反复地添加牛奶搅拌、翻炒到芋泥呈现绵软顺滑的状态即可！
这款做法制作出来的芋泥奶香芋香是特别的浓郁！

2020-08-17