晚餐•2020年8月17日

又是一个甜口的美食🍭，我问朋友怎么形容锅包肉🥩，朋友说：好恰😆（外焦里嫩，酸甜可口）🍅
①准备猪里脊🥩一块，葱白一段，生姜一块，胡萝卜🥕一段，土豆🥔淀粉一袋
②调一个锅包肉的酱汁，白糖🍬四勺，番茄酱🍅一勺，生抽一勺，米醋两勺
③里脊肉切薄片后用清水冲洗，少量多次撒入土豆🥔淀粉，用手抓拌到粘手即可，葱 姜 胡萝卜🥕切丝
④起锅烧宽油，油温五成热后一片一片放入肉片🥩，炸熟后捞出，升高油温，油温六成热后复炸一次（锅包肉🥩复炸油温不宜过高）
⑤倒出国内的油，热锅后倒入调好的料汁，煮沸后加入葱 姜 胡萝卜🥕，炒到断生后加入少许土豆🥔淀p粉，翻炒均匀
⑥倒入炸好的肉🥩，翻拌均匀即可出锅
⑦我也觉得好恰😈
#一人食#

2020-08-17