午餐•2020年8月25日

准备材料
低粉：115g
全蛋液：15g
糖粉：60g
黄油：75g
蔓越莓干适量
制作方法
第一步：黄油提前软化
第二步：糖粉加入提前软化好的黄油中，打发至颜色发白
第三步：全蛋液分三次加入打发好的黄油中【没加入一次都必须搅拌均匀才能加入下一次】
第四步：筛去低粉搅拌均匀【无干粉状】
第五步：加入蔓越莓【喜欢吃大颗粒的可以不用处理，我们家都处理过，变很小颗粒状】
第六步：保鲜膜包裹模具，然后面团放入模具中，盖上保鲜膜，冷冻1-2小时
第七步：切成5-7mm的薄片【根据自己的喜好决定厚度】
第八步：送入烤箱，165°烤20分钟左右【根据厚薄决定时间长短】表面微微金黄即可#下午茶#

2020-08-25