肉末豆腐蒸蛋

小时候每次去好味当之类的中式快餐店，都想点一份蒸蛋羹；妈妈烹制的鱼头豆腐汤，更是我所爱。这道菜我大体上都是按照楼主的方子来做的，蒸二十分钟刚刚好，浇肉汤、撒葱花、淋香油，再焖五分钟。豆腐与蛋羹相结合，好吃得难以形容。

蛋羹就如同镜子一般，又像初春时分杨柳拂过的湖面，光滑的可以照出人影来；汤汁顽皮地在上面流淌着。豆腐是那样的鲜，叫人无法相信除了香油没有任何的调味。

不知不觉，一碗饭就下去了。    

2020-08-25