家常姜爆鸭（红烧鸭肉）

鸭肉用的是炖煮熟了的鸭肉，但是没有炖烂，所以可以经受住后面的炖煮10分钟。家里没有泡椒直接用的小米辣替代。如果是焯过的鸭肉在第一步油煎时应该可以做的更好，使肉质更紧实。总的来说做的不错。味道不太辣也够味

2020-09-02