滇味红油鸡丝凉面

走过很多地方的我，也吃过了很多地方不同的辣，其中拥有独特清香的云南酸辣口味也是我的爱。相比重油的麻辣、香辣，云南的辣给人一种更清新清爽的感觉，散发出的柠檬和香料气息，很适合炎热的夏天。今天这款红油鸡丝凉面，我先用滚烫的多力小榨浓香菜籽油来泼辣椒面和香料食材，香气浓郁并且不违和的热油可以让香料食材的味道最大程度地呈现出来。拌和了鲜香酸辣的调料的Q弹凉面，是炎热夏天的快乐源泉呀~#晚餐•2020年9月3日#

2020-09-03