2020年09月03日

没有大洞洞。
今天用一个冷藏的面团也没有大洞。下次面团里不加油，油影响成膜。然后面筋要10成，用商业酵母很好解决，用天然酵母有点难。下次发到快极限然后用手油揉好饼放冰箱冷藏，再烤烤箱准备配菜！
125g粉10寸以下。石板最多放下圆形10寸。

2020-09-03