江湖尖椒鸡

最近家里种的各种辣椒都开始成熟，再加上湿热的天气超级想吃辣，立刻就想到了重庆江湖菜——尖椒鸡，青红辣椒来炒鸡，真的是炒鸡好吃😋，各种辅料用量相当大，延续重庆辣子鸡的风格，在辣椒里面找鸡，但是尖椒鸡里面的辣椒、蒜头、仔姜可都是超级好吃的，所有食材都算是主角，全部都是下饭小能手。 这种香辣的下饭菜，一定要用纯正的菜籽油来充分激发花椒、辣椒的香味，让辣更香，鲜辣畅快，鲜香过瘾。我用的是多力小榨浓香菜籽油，它使用非转基因低芥酸油菜籽品种，小榨工艺保留浓香风味，经常用菜籽油的小伙伴一定知道，农家菜籽油赏味期短，容易变味儿，而多力小榨浓香菜籽油采用充氮保鲜技术，保证稳定的油脂质量和始终如一的健康新鲜，也能更好的保留原料中的营养成分，品质更有保障。所以这款油连续四年获得iTi美味三星奖章，还荣获了水晶风味奖，这个奖项也被称为“食品界奥斯卡” 。所以这款油好吃又放心，推荐大家日常炒菜，特别是做这种香辣的下饭菜时使用。#晚餐•2020年9月4日#

2020-09-04