2020年09月04日

图1实拍，图2盆友在餐厅拍的，灵感启发于此，调味自创。

🔸️食材：菠菜苗150g，千张150g，龙口粉丝适量

🔸️佐料：香菜末、小葱末、蒜泥、小米辣（指天椒）

🔸️调味料：葱油（放了洋葱、小葱、干辣椒和花椒去炸的）、辣子1小勺、酱油、陈醋、盐

🔸️注意事项：
1、菠菜苗焯水后冷却，最后把菠菜苗的汁水挤掉（这一步很关键）；

2、龙口粉丝煮好后要过凉水，晾着备用；

3、千张在沸水里煮30秒~1分钟就行，保持一点韧劲更好吃。

4、拌的时候，可以先调好酱汁佐料，先拌千张，然后是粉丝，最后是菠菜，因为菠菜最吸油吸味；

或者把它们按从上到下的顺序码好，再一一倒各种酱料。

2020-09-04