不消泡的巧克力戚风胚/「戚风及其衍生」烘焙视频蛋糕篇2

用的6寸的量，3个鸡蛋200g，比较大，所以最后的面糊做12个小蛋糕都放到十分满了。

糖用了40g。蛋白没有打到完全干性，算是小弯钩。

130℃ 中层 30分钟。出炉之后基本没回缩，应该都烤熟了。

2020-09-12