泳式鲜肉榨菜月饼

2020第一锅！

天气还是有点热，油皮和油酥都特别油。为了避免很快融到一起，第一次卷好之后我就放冰箱松弛了。一开始因为猪油比较软，很好成团，油皮里我就加了65g水，后来不知道是因为放冰箱了，还是因为少了水，最后的酥皮还是有点干。

总体还行，层次能看得出。175℃ 中层 30分钟。

2020-09-13