超级详细的可颂牛角包教程

教程很好，谢谢分享🌹
有进步了，烤的时候不怎么出油，整个过程室温控制很好，但发酵时候可能温度过低（25-28）等了有三小时还发酵不是太好。
还是混酥了，原因应该是：发酵不够；擀压过程面粉撒得太少，有时候都压破皮了，最后一次卷的时候有些底部都露出软掉的黄油了；面团液体和黄油不少心多放了几克稍软了点；冷藏温度要再稍低点避免擀压过程黄油过软；个人口味问题，用了3克盐、30克赤藓糖醇，觉得咸味太重了点，减盐加糖。

2020-09-17