2020年09月17日

-四季豆焯水，少量油与蒜蓉煸炒一下，锅不洗
-切丝的洋葱撒点盐炒至变褐色
-土豆切块微波炉6分钟-盐&胡椒直接在炒四季豆的平底锅里煎上色
-胡萝卜削皮器削成薄片，倒入小勺枫糖浆+酱油+白醋+等体积水放冰箱备用
-盐麴腌鸡胸，一点油两面煎至变色加盖焖熟
-dressing:希腊酸奶+第戎芥末+枫糖浆


以下日常吐槽：
我真心希望我的菜谱不要被算法推荐不要被很多人看到，现在这样就挺好。平时浏览首页推荐菜谱的时候经常看到令人挠头的留言评论，如果我是作者可能会被气死。但是仔细想想,浏览量高的菜谱读者智商呈正态分布,那么总有一部分人......🙃这么想就释怀了。

有的留言吧，真的怀疑是不是刚刚学会人类语言的外星人写的。荒谬程度不亚于“红烧肉能不能不放酱油”“炒饭能不能直接用生米”“用鸡蛋做的蛋糕有蛋味怎么办”😅
还有的可能真的是小学生，刚学会打字的那种：“我要做八个面包，菜谱里的是四个，用量是多少”
还有的评论吧，就是要让作者心里不舒服。假如你写了个菜谱叫“松软微甜的蛋糕”，有人做都没做就留言问：“这个硬不硬啊？这个太甜了吧？”你要作者怎么回复？对，我就是做了个不怎么好吃又浪费时间的东西，专门发上来给你看看🤷要么就是阴阳怪气的“我觉得这个有问题”“这个方法不好”，但又说不出个所以然。
当然还有的菜谱本身就匪夷所思到有一点娱乐性，通常是什么民间偏方、xx养生。这种情况下只能控制住评论的手，反正都是鸡同鸭讲😂

大部分人写菜谱初衷不过是：我做了这个东西味道/方法不错，分享一下。并不一定是同类菜谱里面最好吃最方便的，但是可能省时间、不用特定工具又很好操作，所以值得分享。写得比较详细的会把注意事项、背后的思路都讲一讲，方便看菜谱的人做起根据实际情况调整。还有吧，大部分烘焙类菜谱就是在基本配方上变来变去，如果失败了99%都是因为操作失误而不是配方问题，要么是理解有问题，要么就是缺乏经验。有的隐藏变量（比如烤箱温控不准、鸡蛋大小不一样、面粉吸水性不同）需要注意但是一般菜谱都会写出来。上过理化生实验课的都知道，哪怕全部人用同一个protocol用一样的试剂仪器做同一个实验，总会有人失败/做得不好。失败了就不用写作业了吗？不是啊，好好写实验报告，分析总结哪里有问题，说不定还能捞个高分👀

2020-09-17