快手奶香红豆糕

自己做豆沙，高压锅煮赤豆，表层颗粒完整的先盛出，加白砂糖适量做成蜜赤豆。底下煮烂的赤豆用粉碎机打成泥炒豆沙。蜜赤豆和拌匀的糯米粉粘米粉糊糊混合，可留少量蜜赤豆放在最上层装饰。喜欢口感软一点的糯米粉粘米粉比例可调整为6：4，7：3都可以，粘米粉可增加赤豆糕的硬度。糕体越厚蒸的时间适当加长，中心部位筷子进去再抽出来不沾牙就熟了

2020-09-17