2020年09月19日

原料（面团）：高筋250g 砂糖25g 奶粉12g 酵母6g 、水125-150g 全蛋25g 、黄油20g 、盐2g（按放的顺序排列）
原料（菠萝皮）：低筋100g，黄油60g，糖粉60g，蛋液26g，泡打粉1g
140度，40分钟。
教训：前30分钟没遮盖，就成这焦糊状了…… 且面包底部厚硬……  
下次试试：遮盖烘烤，温度提高10度，时间缩短10分钟。

2020-09-19