㊙️🔥慕斯遇上重乳酪‼️好吃到爆双层芝士蛋糕

做了个8寸的。重芝士的部分用另一个方子的6寸巧克力轻乳酪替换了。怕腻，所以轻乳酪上面还加了一片咖啡戚风，再加了翻倍量的冻芝士。结果8寸的模具还是有点大，翻倍的量也不能完全盖掉蛋糕片，中间还是高出来了。不过味道还是不错的，也不腻。

45g黄油+140g消化饼干，8寸的模具边边上可以高出1-2cm的样子。一开始倒了4/5的油，已经觉得比较湿了。不过铺饼干底真的太麻烦了。从打饼干粉到铺好就花了半小时。

前一天晚上烤完轻乳酪放冰箱，第二天早上再做的冻芝士。冻芝士还是挺方便的，半个钟头左右。
糖放了25g。可能还是轻乳酪有点甜，总体也觉得有点甜。冻芝士没有我想象得腻，而且不知道是不是吉利丁太多了，比较结实，家里人说吃起来像蛋白😂 #下午茶#

2020-09-19