【小高姐】蒜香浓郁 造型优美 不用揉出手膜的面包

第一次做，过程很忐忑，结果还算满意～
一些给自己下次做的小tips：
1. 这次用了300g高筋粉，减了20g水面依然很软，下次可以再减少20-30g水
2. 因为面粉太软，第一次醒面后特别湿特别粘手，没办法只能又抓了一把面粉揉进去重新醒面（醒面多加了一次，20分钟）
3. 二次醒面后面团还算满意，揉到光滑裹上油发酵（油放的有点多，面鼓的很慢，不知道是面团软的原因还是油的原因，所以发酵了2.5小时）
4. 最后擀成饼的时候擀的太小了，所以只能做四个花瓣，下次可以尝试擀大一些
5. 下次换成牛奶和面，再把蒜蓉换成椰蓉做成甜味儿的

2020-09-20