茶饭不思，怎么少得了这道酸汤花胶肥牛

茶饭不思，怎么可以少得了这道酸辣开胃的大菜——酸汤花胶肥牛！是不是想起来就食欲大开，瞬间口水充满整个口腔，无限憧憬着那个味道~！
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【酸汤花胶肥牛】
【食材】花胶30g、肥牛200g、金针菇150g、豆芽100g
【配料】海南黄灯笼椒酱40g、蒜2瓣、小米辣1个、小青椒1个、姜2片、绵白糖5克、醋半调羹、盐适量
【食谱】①花胶隔水干蒸15分钟，浸泡12小时，切段；②金针菇、豆芽焯水，铺在碗底；③肥牛和花胶焯水，去除腥味和油脂；④下姜蒜爆香；加40g黄灯笼椒、醋及 300ml冷水煮开；倒入花胶肥牛翻炒入味，起锅摆盘，放青红辣椒上去，再淋一点热油。#晚餐•2020年9月21日#

2020-09-21