酥皮莲蓉月饼

觉得很多配方黄油含量都太大了
今天试用这个稍少黄油的
感觉也挺好呀，谢谢分享🌹
黄油38、鸡蛋黄22、糖30、中筋100，没放泡打粉。220度预热10分钟，6分钟后刷蛋液再烤4分钟，这次蛋液刷多了些花纹不够清晰了。下面两个没有冷冻过直接烤的感觉也没差。

2020-09-22