老式酥皮五仁月饼不用转化糖浆

感谢方主的配方，今年中秋老爸要吃酥皮五仁月饼，就按方主的方子做了，只不过面粉500g我用了250g低筋面粉，250g中筋面粉。步骤按方主的步骤操作，开始戴手套做的，真的不好包，就学方主直接用手，好包多了。用模具压月饼时个人觉得不粘干粉比较好，因为是油皮一点也不粘。

2020-09-23