2020年09月26日

做了几年桃山月饼，今年改做一下冰皮月饼！谁知道过程还是问题多多，不过也让我知道为什么树莓汁为什么不能冻硬（因为出果胶了）～想要冻硬在煮的时候时间要短不能煮太久！流心月饼想要容易包，必须连馅一起包好放冷冻冻硬再包，包好等稍变软即可造型，别放太软再造型会容易爆浆！

2020-09-26