五花肉别再炒了，这样烤一烤，秒杀隔壁烧烤摊

问题：如何味道更丰富？即有鱼的鲜味、辣味、姜蒜的味道、甜味。此次单纯甜味偏重。

改进：鱼不要买太大不好翻面，且鱼头鱼尾可能煎不熟。可以多放一些菜椒当配菜。若加水时尝味道，要考虑水分蒸发后味道更浓，此次甜味偏重盖住了其他味道。或许油热后大火煎，将鱼皮煎固，再转中火不会破皮 。

2020-10-02