2020年10月04日

👩🏻‍🍳沙茶醬炒豆角牛肉
食材：牛肉、豆角、洋蔥、蒜頭
醬料：醬油、糖、麻油、鹽、沙茶醬、料酒
步驟：1）牛肉用醬油、糖、麻油腌製備用；2）豆角飛水後過冷河，瀝干水備用；3）熱鍋下油，下牛肉炒至七成熟，盛起備用；4）再下油，下蒜頭爆香，下豆角翻炒，下洋蔥翻炒，下鹽、糖翻炒，下牛肉、沙茶醬翻炒，最後澆少許料酒，關火，完成。

👩🏻‍🍳蒸蛋羹（雙耳小碗的份量）
食材：雞蛋2只（約100克）
醬料：溫水150克、鹽、醬油、麻油
步驟：1）于碗內打入雞蛋，加入溫水和少許鹽，用蛋抽打均勻，過濾後隔走泡泡，倒入雙耳小碗，用保鮮紙蓋上；2）燒熱水後置入鍋內，中小火隔水蒸10分鐘，關火焗2分鐘，取出淋上醬油、麻油，完成。

2020-10-04