2020年10月05日

👩🏻‍🍳原味蕨餅（二人份）
食材：蕨餅粉 17g、澄面 3g、食用水 100g、白砂糖 5g
步驟：1）鍋內加入所有食材，搞拌至粉類完全溶解；2）中小火加熱，期間不停搞拌，至開始轉透明固體狀，馬上關火，利用余溫繼續搞拌，至完全成透明固體狀；3）盛出放入平盤內，趁熱壓形，冷卻後切成小塊，裹上黃豆粉，淋上黑糖漿，開食。

👩🏻‍🍳黑糖漿（迷你小嘴瓶的份量）
食材：黑糖粉 40g、熱水 30g
步驟：1）鍋內加入所有食材，搞拌至粉類完全溶化；2）中小火加熱，期間不停搞拌，至沸騰後離火，消泡後上火繼續煮，如此循環三次後，關火，可見黑糖水已經微微掛漿，完成。

2020-10-05