2020年10月07日

👩🏻‍🍳糖醋排骨
食材：豬小排、姜片、蒜頭
醬料：料酒、醬油、黃冰糖、白醋、溫開水、鹽、白芝麻
步驟：1）豬小排冷水下鍋，沸騰後關火，盛起備用；2）熱鍋下油，下姜片、蒜頭爆香，下豬小排炒香，下一份料酒、兩份醬油、三份黃冰糖、四份白醋，翻炒均勻後加入溫開水（沒過豬小排）蓋上鍋蓋，轉小火燜煮15分鐘（期間留意水量，若不夠水量可再加）；3）轉大火收汁，加少許鹽、醋作最後調味，翻拌至醬汁變濃稠，關火，灑上白芝麻，完成。

👩🏻‍🍳蠔油芥蘭
食材：芥蘭
醬料：油、鹽、蠔油
步驟：燒熱水，下一點油、鹽，下芥蘭焯熟，撈起後濾干水，淋上蠔油拌均勻，完成。

2020-10-07