手工巧克力

kisses黑巧克力200g（净重），纯可可液块400g（切碎），安佳无盐黄油50g，榛子50g，花生米若干，坚果烤熟烤香去皮。黑巧及液块隔水溶化，水温控制在50度至70度之间，最后放入切成了小块的黄油，搅拌均匀。待温度稍降，倒入放入坚果的冰格，冷藏或冷冻。成型取出。冷藏保存。偏爱85%黑巧的味道儿。好吃不腻！  

2020-10-12