火腿肉松芝士面包

高粉440克，糖50克，牛奶260克，奶粉24克，蛋清66克或3个小蛋清；盐3.3克，鲜酵母18克，黄油33克。揉5分钟，一发28度1个小时，30分钟，15分钟，10分钟，二发38度40分钟。中间层，170度22分钟。可做16个55克面包团子。

2020-10-13