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鱼子酱反卷寿司

买来蟹棒和飞鱼籽,再一次做寿司。
味道好好,很受欢迎啊👏

今天米饭加了1/4的糯米。
自制寿司醋:25ml醋+10g糖+4g盐
#下厨房出手不凡#

【来自网络】下面是4种不同味型寿司的调制差别:
清爽型寿司:
米1盒(180毫升),盐4克,糖8克,米醋25毫升

标准寿司:
米1盒(180毫升),盐4克,糖10克,米醋25毫升

甘甜口味寿司:
米1盒(180毫升),盐4克,糖12克,米醋25毫升

浓重口味寿司:
米1盒(180毫升),盐5克,糖12克,米醋27毫升

2020-10-18