鱼子酱反卷寿司

买来蟹棒和飞鱼籽，再一次做寿司。
味道好好，很受欢迎啊👏

今天米饭加了1/4的糯米。
自制寿司醋：25ml醋+10g糖+4g盐
#下厨房出手不凡#

【来自网络】下面是4种不同味型寿司的调制差别：
清爽型寿司：
米1盒（180毫升），盐4克，糖8克，米醋25毫升

标准寿司：
米1盒（180毫升），盐4克，糖10克，米醋25毫升

甘甜口味寿司：
米1盒（180毫升），盐4克，糖12克，米醋25毫升

浓重口味寿司：
米1盒（180毫升），盐5克，糖12克，米醋27毫升

2020-10-18